中国道蕎麦競べ（６）
床瀬そば ★★★★☆
神鍋高原の「床瀬そば」については、鮎殿から数年前に情報を得ていた。「氷ノ山の方」という記憶があり、「氷ノ山 蕎麦」で検索するといくつか候補がヒットした。そのなかに「床瀬そば」が含まれていて、これだと思い出した次第である。
国府町雨滝経由で豊岡市竹野町をめざすが、山中のトンネルが通行止めになっていて、急傾斜の細い林道をうねり下り、結局は９号線に出た。初めから９号線に乗ればもっと楽だったかもしれない。ぽつんと一軒屋の蕎麦屋ではなく、大字椒のなかの小字床瀬には数軒の住宅があるにはある。しかし、それにしても、たいした山間部であって、たどり着くには骨が折れた。
ごらんのとおりの大型民家－戦後の木造和風住宅であろう－を蕎麦屋に改装したものである（内部に仏壇が残っている）。玄関（土間）から座敷にあがるのは健常者なら問題ないが、身障者は苦しい。段差がやや低めであり、沓を脱ぐため板間に腰掛けるのが厳しいようだった。お任せコース（4,000円）が有名ならしいが、予約時にはすでに売り切れ。単品ならあるということで、蕎麦の大盛りと並、さらにきゃあそば（そばがき）を注文した。盛りつけがいかにも山荘風で、とくにきゃあもちが美味しかった。ただし、ちゃぶ台が低すぎて、身障者は食事の席でも苦労した。
風情溢れるお店である。ちゃぶ台だけでなく、いろりを切って、網焼きができるようにもしていて、隣のお客様たちは昼から熱燗で焼き物（山女魚・茸など）の舌鼓を打っていた。患者はそばがき（きゃあもち）を懐かしがった。子どものころ食べていたからだという。そばがきのタレは出汁よりも醤油があう。おもしろい相性だと思った。
きゃあもち
もういちど訪ねてお任せコースをいただきたいとも思うのだが、現状のバリアフリー無しは、少なくとも我が家にとって楽なものではない。このことをお伝えしたところ、「よく言われるんですが、前のお店がちゃぶ台やイロリを据え付けにしていてるので、椅子座に変えにくい」とのことでした。学生を連れていくのは問題ないが、お任せコースは学生には贅沢すぎるかな・・・
床瀬そば
兵庫県豊岡市竹野町椒641-1
0796-48-0406
3.8 ★★★★☆
床瀬そばに至る直前の山間部に、ぽつんと一軒屋の「豆腐蕎麦」の店をみつけた。日高町のわらく（和楽）というお店である。床瀬そばがつなぎに自然薯を使うのに対して、和楽は豆腐を使うらしい。この店も懐石セットが売りらしい。バリアフリーなら行ってみる価値があるかもしれない。
わらく
兵庫県豊岡市日高町太田1348-1
昼の部 ／11：30 〜 14：30
夜の部 ／17：30 〜 21：00
0796-45-0101
《連載情報》中国道蕎麦競べ
（１）安来「まつうら」
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（２）新見「やな木」
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（３）勝山「一心庵」
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（４）津山城東とうふ茶屋
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（５）美作滝尾駅－木楽
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（６）床瀬そば
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（７）高中そば－名草神社三重塔
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（８）EN－ナマステ
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（９）談山神社－橘－きみなみ
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（10）宇陀「一如庵」
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（11）再訪－ひむろ蕎麦
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（12）そば切りたかや インタビュー
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（13）走馬観花－平福宿の「瓜生原」
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（14）「みちくさの駅」ゼミナール
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（15）再訪－床瀬そば
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（16）そば処「伊とう」
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（17）そばの店「右衛門五郎」
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（18）蕎麦と旬のお料理「ろあん松田」
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（19）摩尼寺門前 門脇茶屋
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（20）八郷の里の猫
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