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いい加減に学ぶ中国語講座(32)

P1020047.jpg 密を避けての開講


 前期前半の全国緊急事態宣言中に3・4年を対象にして試験的に取り組んだ「いい加減に学ぶ中国語講座」を再開しました。このたびは、1・2年後期の演習(プロジェクト研究2&4)としておこないます。コロナ禍における「密」を避けるため、1年と2年の授業を隔週でおこないます。前期の経験を活かして、オンライン型と対面型をミックスさせる教育方式 により、感染を防ぎながら、学生の理解度を深めようと思っています。

いい加減に学ぶ中国語講座 -上海の生活空間と食文化
 
 <概要> このプロジェクトは、中国語学習経験のない一般学生を前提として企画したものです。中国と日本は同じ「漢字」を共有していますが、両国が独自の略字(簡体字)を用いているため相互の疎通が難しくなっています。ネット辞書を使って自動翻訳を試みても、無茶苦茶な日本語になって訳が分かりません。今のところネット辞書は、単語・短文の翻訳にしか役立たないと私は思っています。ところが、中国の簡体字を①日本の漢字に変換すると、状況は一変します。変換された中国語文は、誰もが高校時代に学んだ「漢文」風にみえるのです。これを②「読み下し」風にすることで、中国文の意味を8割方理解できます。最後に③読みやすい現代日本語に仕上げて完成。翻訳文の主題は「上海の生活空間と食文化」です。コロナ禍で海外旅行のできない一年になってしまいましたが、租界(戦前の外国人居住区)の洋と中華の融合した上海文化の魅力に中国語サイトの解読から迫ります。なお、サイトの使い方、中国語の基本等については、オリエンテーションで概説し、短文(漢字100文字程度)の翻訳過程でも指導していきます。

 <キーワード> 中国語  ネット辞書  百度  簡体字(繁体字)  読み下し  上海  生活空間

◆翻訳に使うサイト:
weblio中日日中辞典 
https://translate.weblio.jp/chinese/
グーグル翻訳-中国語
https://translate.google.co.jp/?hl=ja
楽訳中国語変換 
http://www.jcdic.com/chinese_convert/
◆中文テキスト:
百度(日本のヤフーに相当する中国の検索サイト)  
https://www.baidu.com/
百度百科(ウィキペディアに相当する中国の検索サイト)
https://baike.baidu.com/


 
《1年生分担》
7032大野【リーダー】 魯迅と内山完造
7100野田 里弄(新天地)
7126増田【書記】 水郷「南翔(小籠包)」
7140矢野 水郷「角直」
7143山田 浦東の高層ビル
8017梅田【書記】(漢蹴) 里弄「田子坊」
8112藤原(蹴) 同済大学
8124松原(漢) 上海蟹
8148吉田【サブリーダー】 水郷「周荘」

*10月8日(木)の第2回では、2年生(P4)の分担が決まりました。
《2年生分担》
7022宇野 水郷「南翔(と小籠包)」
7029大澤 豫園周辺の茶館 
7082銅山 上海外灘(バンド)
7103原【書記】 和平飯店(外灘)
8011石破 水郷「朱家角(と粽)」
8042河村【リーダー】 浦東の高層ビル
8108長谷 魯迅と内山完造
8116引田【書記】 水郷「周荘」  
8087錦織 上海蟹

《原文》
1.水郷「周荘」
 周庄,是一座江南小镇,有“中国第一水乡”之誉,是国家首批5A级景区。周庄位于苏州昆山,是江南六大古镇之一,于2003年被评为中国历史文化名镇。周庄历史悠久,是典型的江南水乡风貌,有独特的人文景观,是中国水乡文化和吴地方文化的瑰宝。
 富安桥始建于1355年,后由沈万三的弟弟沈万四出资重建,变成石拱桥,改名富安桥,期望既富贵又 平安。富安桥是一座桥与楼联袂 结合的独特建筑,桥身用金山花岗岩精工而筑,桥栏和桥阶用武康石堆砌 。桥侧还有桥楼四座,在水上遥遥相对。桥的接替 上刻有吉祥浮调图案。

2.水郷「南翔」
 位于上海的西北,属嘉定区,是嘉定联接上海的门户,距外环线 3公里,市中心18公里。现辖8个行政村、16个社区居委会,总面积33.27平方公里,户籍人口4.8万人,居住人口11万人。
 南翔是一个千年古镇,早在梁天监四年(公元 505年)建成白鹤南翔寺,因寺得名。后又建成五代砖塔――双塔、南宋抗金民将韩世宗留下的烽火墩――鹤槎山、明代建造的园林――古猗园。至今已有1500多年的历史,是上海市四大历史文化名镇之一,包括作家滴呐也居南翔。
 南翔古名槎溪,梁武帝建国的时候,南翔还只是一个荒凉的乡村。一天,当地农民在耕地时挖到一块一丈多长的大石块,石块一露地面,就有一对丹顶鹤在石块上空盘旋,落到石块上歇脚。一个叫德齐的和尚认为这里是一块佛地,决定在此建造一座佛寺。

3.水郷「朱家角(と粽)」
 朱家角阿婆粽系上海朱家角古镇的特色小吃.朱家角阿婆粽、大闸蟹、扎肉,肉馅烧卖,炙毛豆,红烧蹄髈,麦芽糖,臭豆腐等共同构成了古镇朱家角小吃特色,历史悠久。朱家角的粽子花样很多,有三角形、船形、枕头形,毫无疑问这是和水乡人的生活分不开的。朱家角的粽子还大小不等,大的可以一只吃饱,小的可以一口吃掉,这种迷你型的“一口粽”,如今已成为阿婆茶楼招待游客的“点心”,创出了品牌。走遍朱家角,打阿婆旗号的粽子有咸肉、大肉,排骨、蛋黄、栗子等多达十余个品种,搭配上曲纤食品去除油腻,粽子好吃又不会让人胖。

4.甪直(角直)古镇
 甪直古镇是具有2500年历史的江南水乡古镇,水多,桥多,巷多,古宅多,名人多。主要的景点有保圣寺、叶圣陶纪念馆、江南文化园等。甪直古镇先后于2001年被评定为国家4A级旅游风景区、2003年被命名为中国历史文化名镇、2004年被命名为全国环境优美镇、2008年被命名为中国民间文化艺术之乡、2011年被命名为中国特色景观旅游名镇、2012年被列入更新的《中国世界文化遗产预备名单》。

5.豫園周辺の茶館と饅頭店
 豫园(Yu Garden)位于上海市老城厢的东北部,北靠福佑路,东临安仁街,西南与上海老城隍庙毗邻,是江南古典园林,始建于明代嘉靖、万历年间,占地三十余亩。园内有江南三大名石之称的玉玲珑、1853年小刀会起义的指挥所点春堂,园侧有城隍庙及商店街等游客景点。豫园在1961年开始对公众开放,1982年被国务院列为全国重点文物保护单位。
 茶馆(Teahouse)是爱茶者的乐园,也是人们休息、消遣和交际的场所,历史十分悠久。中国的茶馆由来已久,据记载两晋时已有了茶馆。自古以来,品茗场所有多种称谓,茶馆的称呼多见于长江流域。两广多称为茶楼,京津多称为茶亭,此外,还有茶肆、茶坊、茶寮、茶社、茶室等称谓。 
 南翔馒头店位于豫园九曲桥畔,光绪二十六年(公元1900年)嘉定县南翔镇吴翔升在此开设点心店,起初店名叫长兴楼,后改为南翔馒头店,主营南翔小笼馒头,具有皮薄馅大等特点,在上世纪二、三十年代已名闻全国。一年365天,总有一列长队静候着它的出笼,南翔小笼的美味已为世人喜爱,现已在国外成功发展连锁网点,相继落户日本、韩国、印度尼西亚、新加坡、马来西亚、香港等国家和地区,海外分店数量已达15家,成为豫园美食大使,传播中华餐饮文化。

6.上海蟹
 大闸蟹是河蟹的一种,河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江,漫长的海岸线上广泛分布,其中以长江水系产量最大,口感最鲜美。一般来说,大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。现引种到各大湖区都有培育养殖。 过去大闸蟹在长江口近海产苗,长成幼蟹后,逆长江洄游,生长在长江下游一带的湖河港汊中。大闸蟹名称来源于吴方言。蟹为什么又普遍称为“大闸蟹”呢?包笑天曾对这个名称写过一篇《大闸蟹史考》,说到大闸蟹”三字来源于卖蟹人之口。“人家吃蟹总喜欢在吃夜饭之前,或者是临时发起的。所以这些卖蟹人,总是在下午挑了担子,沿街喊道:“闸蟹来大闸蟹”。
 名称出处  说法一
 吴讷士是苏州草桥中学的创始人,父亲吴大澄晚清时官至湖南巡抚、甲午战争中当过刘坤一的副帅,一门三代,都是著名的古籍收藏家。张惟一就是方还,与王颂文同为吴讷士的好友,吴家的常客。顾炎武《天下郡国利病书》手稿,流失二百多年,为吴士讷所购得,又为方还和王颂文在吴家发现,并慨然接受相赠迎回昆山。这是一件了不起的大事,成为书林中的一段佳话。事有凑巧吴家设蟹宴,方还亦在座,包笑天作了有关"大闸蟹"名称的解释:"闸字不错,凡捕蟹者,他们在港湾间,必设一闸,以竹编成,夜来隔闸,置一灯火,蟹见火光,即爬上竹闸,即在闸上一一捕之,甚为便捷,之是闸蟹之名所由来了。" 竹闸就是竹簖,簖上捕捉到的蟹被称为闸蟹,个头大的就称为大闸蟹。

7.上海外灘(バンド)
 外滩(英文:The Bund),位于上海市黄浦区的黄浦江畔,即外黄浦滩,为中国历史文化街区。1844年(清道光廿四年)起,外滩这一带被划为英国租界,成为上海十里洋场的真实写照,也是旧上海租界区以及整个上海近代城市开始的起点。外滩全长1.5公里,南起延安东路,北至苏州河上的外白渡桥,东面即黄浦江,西面是旧上海金融、外贸机构的集中地。上海辟为商埠以后,外国的银行、商行、总会、报社开始在此云集,外滩成为全国乃至远东的金融中心。民国三十二年(1943年)8月,外滩随交还上海公共租界于汪伪国民政府,结束长达百年的租界时期,于民国三十四年(1945年)拥有正式路名中山东一路。
 外滩矗立着52幢风格迥异的古典复兴大楼,素有外滩万国建筑博览群之称,是中国近现代重要史迹及代表性建筑,上海的地标之一。1996年11月,国务院将其列入第四批全国重点文物保护单位。与外滩隔江相对的浦东陆家嘴,有上海标志性建筑东方明珠、金茂大厦、上海中心大厦、上海环球金融中心等,成为中国改革开放的象征和上海现代化建设的缩影。

8.和平飯店(外灘)
 上海南京东路口的两幢大楼都称为和平饭店。和平饭店北楼建于1929年,原名华懋饭店,属芝加哥学派哥特式建筑,楼高77米,共十二层。饭店位于上海的南京东路和外滩的交叉口。1929年,犹太商人Victor Sassoon构思并创建了名为“华懋饭店(Cathay Hotel)”的酒店,这就是后来的和平饭店。当时由芝加哥学派哥特式设计风格的建筑师Palmer& Turner设计,以一个海拔77米的绿色铜护套屋顶为最大特色。外墙采用花岗岩石块砌成,由旋转厅门而入,大堂地面用乳白色意大利大理石铺成,顶端古铜镂花吊灯,豪华典雅,有“远东第一楼”的美誉。
 日清大楼,又名:海运大楼,全国重点文物保护单位。 日清大楼 (外滩)是上海外滩建筑群中的一座建筑。 位于上海外滩5号,由著名的日资航运企业日清汽船株式会社和一个犹太商人合资建造于1921年—1925年,楼高六层,占地1280平方米,建筑面积5484平方米。设计者是著名的英资德和洋行。建筑立面为明显的三段式,整体上装饰不多,但在5—6层之间设计了挑檐和浮雕,遂有一定的凹凸感。该楼曾经由海运局使用,后来华夏银行上海分行入驻该楼,现已迁出,2006年日清大楼改造成高级餐厅。
 外滩3号,由联合保险公司在1916年委托建造,是上海市第一幢钢结构建筑,座落于上海最知名及优雅黄金地段上的一幢历史悠久建筑物,已蜕变为上海的崭新地标。汇聚美食、艺术、文化、音乐及时尚,既是激发生活灵感及引领现代时尚的新地标,亦是品味人士一致推崇的优雅社交及休闲场所。

9.里弄「田子坊」
 田子坊位于中国上海市泰康路210弄。泰康路是打浦桥地区的一条小街,1998年前这里还是一个马路集市,自1998年9月区政府实施马路集市入室后,把泰康路的路面进行重新铺设,使原来下雨一地泥,天晴一片尘的马路焕然一新。曾经拥挤平常的田子坊弄堂抹上了苏荷SOHO的色彩,宛如上海市著名的荣乐东路一样,变身成为现代创意聚集地,增添了人文艺术气息。
“田子坊”其名其实是画家黄永玉几年前给这旧弄堂起的雅号。据史载,“田子方”是中国古代的画家,取其谐音,用意自不言而喻。使得曾经的街道小厂,巷子废弃的仓库,石库门里弄的平常人家,抹上了“苏荷”(SOHO)的色彩、多了艺术气息熏染。
 田子坊是里弄民居味道,弄堂里除了创意店铺和画廊、摄影展,最多的就是各种各样的咖啡馆。在闲散的下午,就着弄堂里的习习凉风,明媚的阳光铺在地上,空中满是慵懒的咖啡香味,真个是大有“偷得浮生半日闲”的意境。
 田子坊最大的特色就是,它依然有很多居民在这里生活。瞧,这里居然还在使用的80年代标志装修的绿色信箱,在这种环境下,有一种出人意料的艺术美感。有志成坊的门廊的弄堂,是1933建成的,散发古老的意味。

10.里弄「新天地」
 上海新天地是一个具有上海历史文化风貌,中西融合的都市旅游景点,上海新天地以上海近代建筑的标志石库门建筑旧区为基础。漫步新天地,仿佛时光倒流,有如置身于二十世纪二、三十年代的上海,但一步跨进每个建筑内部,则非常现代和时尚,亲身体会新天地独特的理念,这有机的组合与错落有致地巧妙安排形成了一首上海昨天、明天、今天的交响乐,让海内外游客品味独特的文化。
 上海新天地是一个展现上海历史文化风貌的都市旅游景点,它是以上海独特的石库门建筑旧区为基础改造成的集餐饮、商业、娱乐、文化的休闲步行街。以中西融合、新旧结合为基调,将上海传统的石库门里弄与充满现代感的新建筑融为一体。
 瑞安挑选了美国旧房改造专家本杰明·伍德建筑设计事务所和具东方文化背景的新加坡日建设计事务所、并邀著名的同济大学建设计院为顾问。建筑设计师们要从保护历史建筑的角度、城市发展的角度以及建筑功能的角度作多方面考虑、要把新的生命力注入这些旧建筑、以符合新世纪消费者的需求。

11.内山完造(と魯迅)
 内山完造,内山书店老板 ,鲁迅先生的挚友 ,中国人民老朋友 。自起汉名邬其山。内山完造自12岁起就先后 在大阪和京都的商店当学徒 。1913年作为 “大学眼药 ”本店——参天堂派驻 上海人员,20多岁的内山完造来到中国,在上海居住达三十五年。起初 在上海推销 药品,兼售 基督教福音书。1916内山完造在日本与美喜子结婚后,携夫人内山美喜子一起赴上海。
 1917年内山完造以美喜子的名义开设内山书店,最初在上海虹口的北四川路余庆坊弄口旁的魏盛里(现四川北路1881弄 ),1929年迁至北四川路的施高塔路(今山阴路)11号。开始销售基督教的福音书,进而销售一般性的日文书籍,再后扩展经营中文书籍。
 二十年代后期,书店大量销售包括马列著作在内的进步书籍,发行当时被禁 售的鲁迅著作,并 代售鲁迅自费出版的《毁灭》等六种进步文学读物。1932年起,内山书店成了鲁迅著作代理发行店,还出售当局禁止的其它进步书籍。三十年代的上海,中国书店买不到的书,内山书店有卖;中国书店不敢经售的书,内山书店也能卖。书店的顾客除了 日本人外,还有 不少中国的知识分子和青年学生,尤其是进步青年。在内山书店中,书籍都敞开陈列,读者可以随手翻阅,店堂里摆着长椅和桌子,读者可以坐在那里看书 。在书店外的人行道 上,设一个茶缸,免费向过往行人供应茶水。内山书店不管金额大小,无论国籍(包括中国人),读者都可以实行赊账 。
 
12.同済大学
 同济大学前身是1907年德国医生埃里希·宝隆在上海创办的德文医学堂;翌年改名同济德文医学堂;1912年与创办不久的同济德文工学堂合并,更名为同济德文医工学堂;1923年正式定名同济大学;1927年成为国立同济大学,是中国最早的七所国立大学之一。同济大学先后承担了一系列国家重大专项、重大工程科研攻关,取得了大跨度桥梁关键技术、结构抗震防灾技术、城市交通智能诱导、城市污水处理、新能源汽车研发、国产化智能温室、遥感 空间信息 、大洋钻探 、心房颤动 分子遗传学等标志 性科研成果。发表于全球顶级学术期刊《Science》、《Nature》与《Cell》;同济大学有22位教授担任“973计划”项目(含重大科学研究计划)首席科学家,其中《大跨、高墩桥梁抗震设计关键技术》荣获2009年国家科技进步一等奖,《心房颤动分子遗传学和细胞电生理学研究》和《特大桥梁颤振和抖振 精细化理论》分获2005、2010年国家自然科学二等奖。
 同济大学建筑与城市规划学院,自1952年以来,已经走过了60年的历程。几代教师不懈 努力,奠定 了"严谨 务实 "的同济风格,广大同学 勤奋 向上,形成了"缜 思畅想 "的同济精神;各方朋友的热情支持,造就 了"博采 众长"的同济情怀 。学院已成为国内招生规模最大、专业设备齐全 ,在国内和国际建筑与城市规划界有重要影响的教学和科研机构。在上海和全中国城市建设蓬勃发展的背景下,恭逢其时,得以把握机遇,学以致用,同时也深感责任重大。2018年12月10日,荣获首批全国党建工作标杆院系培育创建单位。
 要在中国的建筑事业中教书育人,不辱使命,要在世界学术领域深入研究,作出贡献,我们必须加倍努力,不断提高水平,立足上海,服务全国,放眼世界。
 我们学院提出了"固本、内聚、外拓"的大三发展战略。"固本"就是要总结经验,进一步发扬同济的长处,巩固教学科研的已有成果;"内聚"就是要完善机制,充分发挥教师和学生的聪明才智,发扬同济文化,壮大发展力量;"外拓"就是向全世界开放,在发展与世界知名大学和著名专家学者的传统友谊的基础上,继续扩大国际合作交流,相互学习,把同济大学建筑与城市规划学院建设成为国际专业界学术交流的重要舞台。

13.浦東(プトン)の高層ビル
 上海中心大厦(Shanghai Tower),是中华人民共和国上海市的一座巨型高层地标式摩天大楼,其设计高度超过附近的上海环球金融中心。上海中心大厦项目面积433954平方米,建筑主体为119层,总高为632米,结构高度为580米,机动车停车位布置在地下,可停放2000辆。
 上海环球金融中心(Shanghai World Financial Center),位于上海市浦东新区世纪大道100号,为地处陆家嘴金融贸易区的一栋摩天大楼,东临浦东新区腹地,西眺浦西及黄浦江,南向张杨路商业贸易区,北临陆家嘴中心绿地。上海环球金融中心占地面积14400平方米,总建筑面积381600平方米,拥有地上101层、地下3层 ,楼高492米,外观为正方形柱体。裙房为地上4层,高度约为15.8米。上海环球金融中心B2、B1、2和3层为商场、餐厅;7-77层为办公区域(其中29层为环球金融文化传播中心);79-93层为酒店;94、97和100层为观光厅。2008年,上海环球金融中心被世界高层建筑与都市人居学会评为“年度最佳高层建筑”,2018年,上海环球金融中心获得世界高层建筑与都市人居学会颁发的“第16届全球高层建筑奖之‘十年特别奖’”。

14.紹興酒
 绍兴酒,浙江省绍兴市特产,中国国家地理标志产品。绍兴酒,又称绍兴黄酒、绍兴老酒,随着时间的久远而更为浓烈,所以绍兴酒称老酒,越陈越香。
 绍兴酒是绍兴的著名特产,生产历史非常悠久。据文献记载,春秋战国时期绍兴酿酒业已很普遍。《吕氏春秋》载有越王勾践“投醪劳师”的故事,至今城内尚有“投醪河”遗址。到南北朝时,绍兴老酒已成为贡品。在全国众多的酒类中,绍兴老酒是获奖次数最多的品种之一。2015年09月25日,习近平主席访问美国期间,白宫国宴菜单用酒就是绍兴黄酒。
 产品特点  综述
黄酒为世界三大古酒之一,源于中国,且唯中国有之,独树一帜。黄酒产地较广,品种很多,但被中国酿酒界公认的,在国际国内市场最受欢迎的,能够代表中国黄酒总的特色的,首推绍兴酒。
 绍兴酒主要呈琥珀色,即橙色,透明澄澈,纯洁可爱,使人赏心悦目。这种透明琥珀色主要来自原料米和小麦本身的自然色素和加入了适量糖色。绍兴酒具有诱人的馥郁芳香,这种芳香不是指某一种特别重的香气,而是一种复合香,是由酯类、醇类、醛类、酸类、羰基化合物和酚类等多种成分组成的。这些有香物质来自米、麦曲本身以及发酵中多种微生物的代谢和贮存期中醇与酸的反应,它们结合起来就产生了馥香,而且往往随着时间的久远而更为浓烈,所以绍兴酒称老酒,因为它越陈越香。


《関係サイト》いい加減に学ぶ中国語講座
(32)上海の生活空間と食文化
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(36)小籠包
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魯班13世

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魯班(ルパン)は大工の神様や棟梁を表す中国語。魯搬とも書く。古代の日本は百済から「露盤博士」を迎えて本格的な寺院の造営に着手した。魯班=露盤です。研究室は保存修復スタジオと自称してますが、OBを含む別働隊「魯班営造学社(アトリエ・ド・ルパン)」を緩やかに組織しています。13は謎の数字、、、ぐふふ。

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